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酥炸排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 14:27:25 阅读：8015+ 来源：本站原创 作者：陈旭

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

剁好的排骨1斤	淀粉2调羹
普通面粉1调羹半	水100ml
鸡蛋1只相克食物	糖1调羹满相克食物
盐1小勺	料酒1调羹
生抽2调羹	老抽1小勺
胡椒粉半小勺	五香粉半小勺
姜蒜少许	炸用油大半锅

酥炸排骨的做法

1.排骨冲水尽量洗净血水再捞起控干备用
2.将所有调料放入拌匀
3.倒入搅好的粉浆和鸡蛋搅拌均匀放冰箱腌制一小时
4.热锅下油
5.热油冒烟第一次一粒粒下排骨炸至金黄间中用木叉扒开粘着的排骨
6.第一次将排骨捞出控油再捞干净锅里的沫渣
7.再重新热油轻轻倒下排骨炸至酥脆约两三分钟
8.捞出控油
9.装盘即可食用

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