凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法

• 1.花生米提前浸泡3一4个小时。

• 2.锅中放适量的水，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香叶，盐和花生米(盐稍微多放点，花生才容易入味)。

• 3.大火煮开后转小火再煮(花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点)，煮好后沥干水份备用。

• 4.煮花生的时候，把胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。

• 5.锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。

• 6.把沥干水的胡萝卜，芹菜和花生米放在盆中，加入盐，耗油，酱油，鸡精和香油。

• 7.搅拌均匀即可盛盘。

• 8.效果图。