鸡肉炖土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡肉炖土豆的做法

• 1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

• 2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

• 3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

• 4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

• 5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。

• 6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

• 7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

• 8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

• 9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。