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自制酸缸豆的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 23:43:45 阅读：5510+ 来源：本站原创 作者：王啸坤

食材用料

缸豆2000g	盐160g
红尖椒100g	八角4个
花椒适量	姜片八片
蒜瓣100g	白酒适量

自制酸缸豆的做法

1.锅内加水烧热放入八角，花椒，盐烧开少煮片刻，冷却后放入姜片，倒入适量白酒备用
2.缸豆选用肉质结实紧致没有空皮现象的，洗好后放通风处晾干装坛
3.把料汁倒入坛子没过缸豆，上面放入蒜瓣和尖椒，盖好盖子不能透气。（这是第三天开始发酵的图片）根据室温情况，大概十天左右就可以了，我这次做的因为最近几天温度较高，八天味道就不错了。
4.泡好的缸豆吃时切碎，淋上香油味道棒棒的

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