二种效果的做法和食材用料及健康功效

食材用料

二种效果的做法

• 1.五仁和葡萄干放到盆里，放面粉、糯米粉、

• 2.玫瑰酱、糖、油、酒、盐、水混合拌均（水量不要一次加入）混合

• 3.混合好后，分成20份（每个35克）

• 4.将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合拌均，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团

• 5.将低筋面粉和猪油先用筷子拌，再下手揉，制成油酥面团；将两种面团覆盖松弛30分钟；

• 6.将两种面团分别分成20等份（水油皮22克每个，油酥15克每个）

• 7.取一份水油团，压扁，包入一份油酥团，慢慢收口，

• 8.收口朝下，擀开成牛舌形，

• 9.翻面，由上而下卷起．

• 10.依次做完其他，盖保鲜膜醒上20分钟；

• 11.再取一个小卷，压扁，

• 12.均匀擀长，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，再次盖保鲜膜放20分钟

• 13.取过一个卷，用擀面杖擀成接近圆形，

• 14.包入五仁馅，用虎口慢慢推皮捏紧，

• 15.整理成圆形，

• 16.收口朝下放入铺好纸的烤盘内压扁；用筷子占红色色素点上红点

• 17.烤箱预热好，中层，烤40分钟（我家的烤箱比较老时间长些）烤好的

• 18.皮很酥的哟

• 19.另10个做成了圆形（重复13-16步），刷了蛋液（蛋黄），撒了芝麻（包法相同，就是在16步时不用压扁，直接放盘里）

• 20.中层，烤40分钟（老式烤箱）出来的效果就是不同的。

• 21.很好吃的，皮薄馅多的，酥酥的，掉渣哟