发面烙馍的做法和食材用料及健康功效

2017-10-25 01:14:11 阅读：8995+ 来源：本站原创 作者：秦俊杰

发面烙馍的做法

1.把面粉倒入干净的盆中撒入酵母粉，边倒入温开水（40度左右）边用筷子搅成均匀的面穗。然后用双手把面穗揉成面团，（现在是冬季，由于我们这里温度很低）大锅中倒入适量温水45度左右，把面盆坐入倒有温水的锅中盖上锅盖发酵（发酵2～3倍）。
2.发好的面团程蜂窝状。
3.撒上5克食碱（去除酸味，做好的馍馍更香！）把面团揉搓均匀。
4.案板上撒上干面粉（防止面团粘在案板上），把面团放在桌子上用双手压扁。
5.把压扁的面团用擀面丈擀成椭圆形面片！
6.在面片上撒上花生油！（也可用油刷刷均匀）
7.对折面片使花生油涂抹均匀！
8.经过横竖两次对折花生油已涂抹均匀。
9.均匀的撒上食盐。
10.把面片卷成卷，切成大小均匀的油卷！
11.两头捏一下，防止油出来！
12.把两头捏好的油卷压扁，擀成圆面片，撒上芝麻用模具压出模型！
13.电烤锅加热倒入适量花生油。
14.把做好模型的生面放入锅中，盖上锅盖中火加热。
15.3分钟后翻过来烙另一面，盖上锅盖小火加热！
16.两面都烙好了就可以出锅了！（还有好多面，继续烙饼！）
17.出锅后装盘，一盘柔软可口的发面烙馍就呈现在大家的眼前了！