家乡豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红椒：温中、开胃、消食
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

家乡豆腐的做法

• 1.将老豆腐切成3厘米长，1厘米厚左右的三角形，大蒜、胡萝卜、红椒洗净待用。

• 2.将瘦肉切小片，胡萝卜、红椒切片，大蒜切斜刀，黑木耳切小片待用，蒜白与蒜叶分开。

• 3.热锅下菜籽油，油热至冒烟后下豆腐，小火煎至两面金黄。

• 4.豆腐煎好后沥干油盛入盘中待用。

• 5.在锅中煎豆腐的油中加豆瓣酱炒香。

• 6.将肉片倒入锅中翻炒。

• 7.将胡萝卜片、红椒片、蒜白倒入锅中，加适量盐翻炒入味。

• 8.将煎好的豆腐倒入锅中翻炒，烹入少量水，使豆腐更入味。

• 9.最后加入蒜叶，稍加翻炒。

• 10.出锅装盘，美味出锅了。