蚝油焖鸡翅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡翅：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

蚝油焖鸡翅的做法

• 1.鸡翅斜划两刀，方便入味。焯水过冷水控干备用。

• 2.锅里放油，鸡翅煎两面微黄，把油全部倒出去。

• 3.鸡翅拨到一边（我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来），炒香姜片，蒜片。

• 4.倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡。一定要开小火。

• 5.兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

• 6.尝尝味道，放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，千万别咸了，调味到比自己的感觉淡一些，因为还要收汁。

• 7.收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。放点鸡精提味即可。