花纹蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

花纹蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄与蛋白分别打入无油无水容器，蛋黄加入30克白糖，搅拌至糖融化！

• 2.加入牛奶玉米油搅拌均匀！

• 3.低粉过筛倒入！

• 4.翻拌成细腻蛋黄糊！

• 5.蛋白分三次加入剩下的白糖，打至湿性发泡，有小弯钩即可！

• 6.取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白！

• 7.翻拌好的蛋糕糊！

• 8.取一点蛋糕糊加入抹茶粉拌均放入裱花袋！

• 9.烤盘上铺锡纸，裱花袋剪一小口随意画出花纹，烤箱180度预热5分钟，画好的花纹入烤箱烤1分钟取出！

• 10.蛋糕糊倒在表面抹平，震出气泡！

• 11.入烤箱底层，180度烤25分钟！

• 12.出炉倒扣，揭去锡纸，再把锡纸反面盖在蛋糕上晾至一会儿！

• 13.温热的时候翻过来取一张新的油纸，蛋糕正面朝上卷起，入冰箱冷藏一小时定型！

• 14.定型后切段，花纹蛋糕卷就做好了！