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鲁菜之锅塌豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 00:37:32 阅读：3888+ 来源：本站原创 作者：陆毅

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

北豆腐	鸡蛋一个相克食物
淀粉少许	葱姜少许
胡椒面少许

鲁菜之锅塌豆腐的做法

1.北豆腐提前买好控浆，或用淡盐水焯水，抹去水分，切一厘米左右的片
2.蘸一层干淀粉，（照片拍错了?）
3.裹一层蛋液，入油锅煎
4.热锅凉油，中火慢煎至金黄
5.倒入剩余的蛋液，表面凝固
6.倒入高汤，没过豆腐，葱姜，胡椒面，大火烧开，中小火煨15分钟左右，大火收汁
7.装盘撒香葱末即成

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