家常小豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄豆：导滞、健脾、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

家常小豆腐的做法

• 1.黄豆先用水泡一天以上。

• 2.用料理机按照黄豆和水是1:1比例搅碎。

• 3.用过滤布将豆浆与豆渣分离！豆渣装盘备用。豆浆加热烧开可喝。

• 4.芥菜樱是咸的，一定要用水泡一天左右，去咸后切碎备用。

• 5.锅里倒入油烧至七层热，放胡椒粒和少部分葱花爆香后，打入一个鸡蛋。

• 6.填加豆渣翻炒，加盐、味精和少量海鲜酱油。

• 7.鸡蛋豆渣炒匀后倒入芥菜樱再炒。

• 8.接着用勺将挤出的豆浆适量的放入锅里，边炒边放豆浆，炒匀后，盖锅盖炖五分钟左右，注意看着别糊锅。

• 9.边炒边放豆浆，要适量！炒匀后盖上锅盖炖三、五分钟注意别糊锅，最后把红椒和葱花放入翻炒几下，关火装盘。