日式煎鸡饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
菜花：和胃、补脾、强筋骨

食材用料

日式煎鸡饭的做法

• 1.鸡腿肉洗净，去骨，吸干水份备用。圆白菜掰成块洗净备用。胡萝卜切片、西兰花、菜花掰成若干掰备用、姜切片。

• 2.不粘锅不放油，烧热后直接放入鸡腿肉，鸡皮面朝下放入，中火煎鸡腿肉。

• 3.煎至鸡皮那面变成金黄色后翻面继续煎2分钟。这时已经煎出很多油了，可以倒掉一些。

• 4.然后锅中倒入适量的清水，水不要没过鸡皮。

• 5.然后倒入适量的老抽、黄酒、烤肉酱、照烧酱、白糖。

• 6.再放入姜片继续中小火炖鸡肉10分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

• 7.在炖鸡肉的同时我们就可以准备配菜了。另起一锅菜花放入开水中焯2分钟捞出

• 8.再放入西兰花焯2分钟捞出。把水倒掉。

• 9.锅中倒入适量色拉油，大火放入胡萝卜炒软。

• 10.然后放入圆白菜炒至变色，体积比之前稍微变小，放入适量盐调味即可关火。

• 11.将所有材料组合：准备好大碗，米饭铺在最下层，浇一层炖肉的汤汁，然后上面铺上炒好的胡萝卜圆白菜，再放上菜花、西兰花、鸡肉，最后在鸡肉上面浇一层汁就可以开吃了。