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白切猪头肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 17:57:38 阅读：5581+ 来源：本站原创 作者：责任编辑NO。谢兰花

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

猪头肉1块	姜适量相克食物
葱适量相克食物	花椒适量
辣椒面适量	鸡粉适量
熟花生米几颗	盐适量
生粉适量

白切猪头肉的做法

1.准备猪头肉一块
2.用火燎去除猪头肉皮上的毛。
3.用清水冲洗猪头肉，撒上生粉，揉搓猪头肉一分钟，用清水清洗干净如此两遍直至清洗干净
4.焯水，锅中加水，没过猪头肉，加姜葱，开后两分钟取出冲洗掉浮末
5.锅内加水，加入姜葱花椒，也可加入大料陈皮，水烫后加入猪头肉，开火煮熟(筷子可以轻松穿过猪头肉)。
6.趁热捞起猪头肉，用水冲洗一下，去除表面多余油脂
7.蘸碟：熟花生米切碎，将辣椒面，鸡粉，花生米，盐混合均匀即可
8.放凉的猪头肉切片装盘

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