辣卤猪排的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

辣卤猪排的做法

• 1.把猪排提前用白酒、酱油、姜片、葱段腌制半小时左右。

• 2.锅中加少许水（或油）和冰糖碎中小火炒至枣红色，也就是炒糖色。然后倒入清水（或高汤），再放入酱油、姜、花椒、白酒、八角、草果、肉蔻、三奈、小茴香、草寇、砂仁、桂皮、香叶、良娄大火烧开关小火慢熬半小时。等熬出香味后就可放入猪排了。

• 3.大火烧开后关中小火慢卤，卤至半小时左右猪排已经入味即可关火，夹出葱段之后卤水就可以放入冰箱储存，以便下次再卤。

• 4.最后捞出猪排摆盘。