家常茄子打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

家常茄子打卤面的做法

• 1.准备材料：茄子切稍微粗一点的丝，甜椒切丝，喜欢吃辣的可以换成尖椒，葱花蒜片，水淀粉调好待用。

• 2.热锅凉油，葱花蒜片花椒面炝锅～茄子吸油，可以多放点油～不喜欢油大的就正常量。

• 3.料头炒出香味后放甜椒丝炒

• 4.然后放茄子翻炒，炒到变软后加酱油调色

• 5.加适量清水，大火烧开后转中火煮5分钟，加盐调味

• 6.最后开大火，水淀粉调匀顺时针搅拌，喜欢卤厚一点就淀粉浓一点，喜欢汤汁多的就淀粉薄一点，炒勺不停搅拌就可以出锅了。

• 7.这边做卤那边煮面，简单方便十分钟搞定。吃面吧～?