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番茄炒茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 02:36:23 阅读：5580+ 来源：本站原创 作者：任达华

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

茄子两个相克食物	番茄一个相克食物
油适量	花椒少量
香葱少量相克食物	蒜瓣少量
盐适量	十三香适量
大葱适量相克食物

番茄炒茄子的做法

1.茄子切片用水泡着
2.葱切段，蒜切片，番茄切薄片
3.热锅倒入适量油，待六七分热的时候放入六七粒花椒，小火让花椒的香味全酥出来（香味出来之后根据个人喜好，可选择将花椒用锅铲弄掉）
4.改大火，放入蒜、大葱爆香
5.放入番茄翻炒，直至炒出番茄汁
6.茄子片用手捏一下，把水分捏出一些，然后放入锅中翻炒
7.等茄子全部炒软之后，放入香葱继续翻炒，然后放入盐，十三香
8.装盘，一道香喷喷的茄子就成了

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