肉香茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

肉香茄子的做法

• 1.茄子洗净切条，冲一下水或泡下水，装盘备用。

• 2.三层肉洗净，切条。

• 3.热锅下油，待油温适度，下三层肉煸香。

• 4.待三层肉颜色变稍黄色，煸出油，下茄子。

• 5.翻炒均匀，转中火或小火盖锅焖，注意火候。

• 6.蒜苗只取叶子，洗净切小段。肉酱一勺，备好。

• 7.茄子焖熟后，加入肉酱、蒜苗。

• 8.大火翻炒均匀后，下盐巴、鸡精，再翻炒均匀，即可装盘。