焦糖牛奶杯子蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

焦糖牛奶杯子蛋糕的做法

• 1.首先制作焦糖牛奶酱：将糖、水于电磁炉上加热，开始先不要去搅拌或晃动它，直至糖转金黄色后可轻摇晃锅身让颜色均匀。至糖色转为红茶色后熄火倒入热牛奶立即搅拌均匀。放凉备用。

• 2.量秤好蛋糕面煳所需的材料。

• 3.为了健康，使用无铝泡打粉。烤箱以180度c预热。

• 4.软化后的奶油与糖、盐打发后，分次加入打散的蛋液拌打均匀。

• 5.加入牛奶、焦糖酱、香草酒拌打均匀。

• 6.筛入拌匀的粉类(面粉、泡打粉)，用刮刀快速拌匀至无粉粒。

• 7.用汤匙将面煳舀入模型中约7分满，表面不必刻意抹平。

• 8.送入预热完成的烤箱中烘烤20分钟，以牙籤戳入蛋糕体取出不沾黏即可取出脱模架高放凉。

• 9.这次使用的是容易脱模的硅胶烤模，宽度约6公分宽，刚好可以做6个。若是家中没有硅胶模，最好在模具中加上蛋糕纸衬，以利脱模。