沙茶卤肉饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
米饭：活血化瘀

食材用料

沙茶卤肉饭的做法

• 1.提前将鱿鱼干用温水泡发。

• 2.将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁。

• 3.葱、姜、蒜切末备用。

• 4.炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明。

• 5.炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀。

• 6.淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味。

• 7.倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟。

• 8.加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟。

• 9.配上米饭即可上桌。