红烧鸭腿的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

红烧鸭腿的做法

• 1.冷冻鸭腿两只

• 2.洗净解冻后剁成小块

• 3.锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

• 4.焯水后捞出在用清水洗净

• 5.新鲜的芹菜

• 6.将芹菜洗净切成段待用

• 7.葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

• 8.将葱姜切碎

• 9.炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

• 10.兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了