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酸辣耗油茄子的做法和食材用料及健康功效

2017-09-18 00:00:20 阅读：1688+ 来源：本站原创 作者：范文芳

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
火腿：健脾、补气、扩张血管

食材用料

茄子一条相克食物	火腿一根相克食物
泡豇豆适量	食用油适量
生姜适量相克食物	大蒜适量相克食物
耗油适量	老抽少许
盐少许	葱花少许

酸辣耗油茄子的做法

1.火腿可以按自己喜欢的形状切好。
泡豇豆切段。
生姜大蒜切片。
2.茄子洗干净，对半剖开，表面顺着划竖条(不要太深)，再切段
3.热锅倒油
4.烧至刚冒烟时放入姜蒜爆香
5.倒入火腿，翻炒煸出香味
6.倒入茄子，加入少许盐，翻炒均匀，加入小半碗水，大火焖三分钟
7.汁酱：一小勺老抽+三勺耗油+少许清水
倒入锅里，翻炒收汁
8.装盘，撒上葱花即可

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