6寸抹茶酸奶戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酸奶：活血化瘀

食材用料

6寸抹茶酸奶戚风蛋糕的做法

• 1.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中

• 2.低粉和抹茶粉混合过筛备用

• 3.蛋黄中加入糖B搅打均匀使糖融化

• 4.加入酸奶搅打均匀

• 5.加入油搅打均匀，使油充分乳化

• 6.加入过筛的低分混合物

• 7.切拌翻拌成均匀的糊状，提起刮刀，面糊应该呈缎带状不间断流下

• 8.蛋白中加入塔塔粉和柠檬汁

• 9.分三次加入白糖打发

• 10.打发至干性发泡即可，打蛋器提起，打蛋头上有小小的尖即可

• 11.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

• 12.将拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中

• 13.翻拌均匀即可

• 14.倒入模具，轻震两下，震出大气泡

• 15.入提前预热好的烤箱120度60分钟即可，取出震出热气，迅速倒扣

• 16.自然冷却后脱模即可

• 17.成品图