冰糖葫芦（家庭版）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

山楂：消食积、活血祛瘀、活血调经
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

冰糖葫芦（家庭版）的做法

• 1.山楂清洗干净，在盐水里浸泡5-8分钟，去除农药残留。

• 2.用勺子的手柄一端把山楂两端的蒂挖干净。

• 3.依次清理干净所有的山楂。

• 4.用筷子的顶端把步骤3中山楂的山楂籽顶出来（如图所示）。

• 5.依次处理好所有的山楂。

• 6.准备红豆沙馅和竹签，豆沙馅是买的现成的，竹签要用热水烫一下并搓洗干净。

• 7.戴上一次性手套，将红豆沙馅用手塞进山楂中间挖好的洞里（如图），依次将步骤5中的山楂塞满豆沙馅。

• 8.拿竹签把塞满豆沙馅的山楂串起来，因为竹签并不长，所有只串了3个。

• 9.将山楂依次串完。

• 10.准备冰糖。

• 11.炒锅热锅倒油，油热至冒烟关火。

• 12.准备一个干净的地方，最好是铺了瓷砖的地方，瓷砖要提前擦干净，将烧热的油倒在瓷砖上，用刷子把油刷均匀，等会要用哦。

• 13.锅里留一点点的油，将步骤10的冰糖倒入锅里，小火慢慢炒。

• 14.冰糖已经开始融化了。

• 15.炒冰糖的过程中要用筷子不停的搅动，防止冰糖炒的糖色不均匀。

• 16.在全部融化的冰糖浆中放入适量的白芝麻，还要搅拌均匀哦。

• 17.取一根步骤9中串好的山楂，放入锅里沾满糖浆，沾不上的地方用勺子舀起糖浆淋在山楂串上（此处尽量不关火）。

• 18.沾满糖浆的山楂串放在步骤12中刷了油的瓷砖上，要沾满一根放一根（我自己拍照所以都弄好了才拍的照片）。

• 19.成品图。