炖咖哩马铃薯鱼块的做法和食材用料及健康功效

食材用料

炖咖哩马铃薯鱼块的做法

• 1.备妥所有材料。图中所示为约两盅份的食材。(在德国因为超市所卖之鱼肉多为冷冻，已处理去鱼刺，所以使用起来很方便；但是毕竟吃起来不比鲜鱼，所以若可以使用鲜鱼，建议使用肉质较扎实、较‘有肉’的白色鱼肉。)

• 2.马铃薯因为与鱼相较、需较长时间才能煮熟，建议先洗净整理后水煮再切块(我通常是连皮一起煮，不习惯的人可先削皮)。

• 3.准备酱料。将Crème fraîche倒入碗中，加入一茶匙咖哩粉、适量盐及胡椒(因为马铃薯及鱼较无味道，所以酱料要调得咸一点)。将所有材料搅拌均匀。
  打开烤箱预热至200度。

• 4.所有材料切成小块或小片。鱼肉切成约盅口大小或盅口的一半。

• 5.煮熟的马铃薯稍微放凉、切成小块，加入切好的葱块、些许橄榄油及盐，然后搅拌均匀。

• 6.将拌好的5.中的材料，铺一层在盅底。再铺上薄薄一层胡萝卜及绿色花椰菜。

• 7.铺一层鱼肉在蔬菜上，然后洒上一小匙橄榄油及1-2小匙酱料。
  所准备的材料约可铺两层。

• 8.铺好材料之后、盖上盖子，放入预热好的烤箱烤20分钟。

• 9.烤好的炖盅，可以配热过的面包加新鲜沙拉。将面包沾酱吃很美味喔!