清炒苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
红椒：温中、开胃、消食
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

清炒苦瓜的做法

• 1.将苦瓜一分为二，挖去中间的籽。

• 2.将挖去籽的苦瓜竖切成1.5厘米宽的长条，再斜刀切成薄片待用。

• 3.将大蒜切片，红椒切片待用。

• 4.锅里加清水，同时加入一小勺盐。

• 5.水烧开后倒入苦瓜片焯水。

• 6.水开后倒出沥干水待用。

• 7.锅中加入植物油加热。

• 8.将大蒜片放入煸炒出香味。

• 9.倒入苦瓜片，红椒片。

• 10.加入一小勺盐，适量的糖，大火翻炒片刻。

• 11.起锅装盘，不要炒太久，否则会影响色泽和口感。

• 12.再来张大图。