土豆炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆炖排骨的做法

• 1.土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用

• 2.葱姜蒜切片，香菜切寸断

• 3.锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用

• 4.待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段，

• 5.翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒

• 6.转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开

• 7.再转小火炖制25分钟

• 8.接下来倒入土豆块，炖至十分钟，十分钟后大火收汁

• 9.出锅装盘，撒上葱花即可