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秘制红烧肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-28 10:50:14 阅读：7995+ 来源：本站原创 作者：龚雪

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
红糖：健脾、益气、补血

食材用料

精品五花肉1斤	胡萝卜或土豆2个
姜丝适量	大蒜瓣适量
红，青菜椒各半个	桂皮少量
葱花或香菜少量	红糖1勺相克食物
料酒1勺	生抽适量
盐少许

秘制红烧肉的做法

1.备料，将各种所需食材洗好，五花肉切坨，胡萝卜切坨，菜辣椒切三角形块，葱切沫，姜蒜切片
2.锅烧热入肉，翻炒出油，加料酒继续翻炒出香味，加生抽，盐，姜蒜继续翻炒，完全上色后加红糖（根据个人喜好控制量）把糖完全炒化入味后，添热水（水量一次性加够），大火烧开后改小火慢炖（有条件最好换成砂锅）
3.肉，筷子能插进去时放入胡萝卜，继续炖，肉和胡萝卜都熟后，入菜椒收汁，盛盘

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