香辣凤爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

香辣凤爪的做法

• 1.先把凤爪洗净。

• 2.剪掉指甲。

• 3.放到热水中淖一下。

• 4.捞出来过凉水。

• 5.锅刷干净，放入料酒、葱、姜和适量水烧开。

• 6.放入凤爪，大火烧开。

• 7.小火煮30分钟。

• 8.将辣椒洗干净。

• 9.将青、红辣椒切小块，郫县辣酱备好。

• 10.锅里放油，放入辣椒、花椒爆香。

• 11.倒入郫县辣酱炒出香味。

• 12.加入原汤汁烧开。

• 13.放入凤爪，翻炒片刻。

• 14.放入青椒翻炒。

• 15.放入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀即可。

• 16.盛入盘中。