私家油饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干香菇：补虚、健脾、化痰
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

私家油饭的做法

• 1.备料：糯米洗净后泡15分钟， 干香菇泡软切丝（香菇水别倒掉，可留下煮饭），虾米洗净泡一下，红葱头切碎，五花肉切丝

• 2.热锅下两匙油，小火炸香红葱头。放入肉丝，香菇，虾米和所有调味料炒香。

• 3.放入泡过沥干的生糯米小火炒约3-5分钟。加入适量香菇水一起拌炒能增加风味。

• 4.最后将炒好的油饭放入电锅内锅，蒸煮的方式和煮一般米饭相同（水量和油饭相等）。 完成！！

• 5./10 update: 这道食谱没有使用麻油。我们比较偏好能吃出香菇的香和肉丝的自然鲜甜味。喜欢有麻油味就随个人喜好来变化。 我们使用的是6-10人份大同电锅，内锅水不要超过米量。(这也要看个人喜好做调整。) 外锅放一杯半的水。大家使用的锅子不同，平时怎么煮白饭水就怎么放会比较准。