香卤凤爪的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香：和胃、理气、促进生长、发育

食材用料

香卤凤爪的做法

• 1.鸡爪子用水泡泡，剪去指甲。

• 2.准备好所用调味料。

• 3.将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜。

• 4.放入调味料。

• 5.加入酱油。

• 6.加入食盐。

• 7.将煮锅置于炉灶上。

• 8.大火开锅后撇去浮沫。

• 9.转小火慢炖20分钟左右。

• 10.时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪，待凤爪煮熟颜色变黄，即可关火，煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯。

• 11.捞出来放冰箱里，冷凉后味道更赞。