酱烧豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

酱烧豆角的做法

• 1.准备食材：豆角去筋洗净切段，青红椒去核洗净切块，葱蒜切末

• 2.取一碗，将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁
  

• 3.热锅内加入40g油烧至7成熟，加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿

• 4.倒入豆角爆炒至变色

• 5.加入提前调好的酱汁翻炒均匀，使之裹上酱色

• 6.用调酱汁的碗加入两碗清水

• 7.水与豆角齐平即可，盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右

• 8.七八分钟后，掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮

• 9.锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末

• 10.大火翻炒收汁即可出锅

• 11.装盘开吃吧！