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虎皮凤爪的做法和食材用料及健康功效

2017-10-27 00:06:38 阅读：591+ 来源：本站原创 作者：蒋勤勤

健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

凤爪8个相克食物	植物油200克
老抽1汤匙	豆瓣酱1汤匙相克食物
葱2根相克食物	姜10克相克食物
独蒜2个相克食物	八角1个
香叶3片	红椒5个

虎皮凤爪的做法

1.凤爪解冻后洗净，去除指甲
2.冷水下锅焯水
3.水开后捞起过冷水，控干水分
4.加入1汤匙老抽初步上色
5.锅中放油，油温烧至8成后倒入凤爪
6.炸2分钟后捞起过冷水，表面可出现虎皮
7.准备辅料，葱姜蒜切末，辣椒切小段
8.锅中留少量油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，八角，香叶爆香
9.放入2小碗水，加入凤爪，中小火煮30分钟
10.大火收汁后起锅

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