火爆珍花的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

火爆珍花的做法

• 1.将鸡胗去掉多余的膜而后切凤尾花刀，三刀一段。而后放盐，料酒，姜，腌制15分钟。木耳，青笋切菱形片，汆水备用。

• 2.将切好的鸡胗冲洗干净，而后码上干淀粉，下三层油温滑下捞出控油。

• 3.锅烧油，炒小料，炒豆瓣，和花椒。炒香加入主辅料调味，而后勾薄芡淋香油起锅成菜。