脆皮炸奶的做法和食材用料及健康功效

食材用料

脆皮炸奶的做法

• 1.全脂牛奶 + 炼乳 + 玉米粉 + 砂糖混合拌到没有颗粒。

• 2.拌好的牛奶浆倒入小锅里，小火不停搅拌及慢慢加热，加热到呈浓稠状迅速离火。（请不要停止搅拌的动作，锅里仍有热度，多搅拌约20-30秒。）

• 3.倒入长型的或方型的保鲜盒里，用保鲜纸贴住奶煳面上以防表面上结薄膜，待凉送入冰箱至少一小时以上。

• 4.自发面粉 + 蛋（打散）+ 盐 ， 水要慢慢加入，搅拌好的面煳要很浓稠，这样炸时才能包覆奶煳。（面煳太稀的话无法将奶煳裹住，炸的时候奶煳会流出来。）

• 5.将冷藏的奶煳取出切成条块状。（我没时间冷藏所以奶煳较难切成条状。）

• 6.将奶煳块放入面煳里，用汤匙将面煳填满整个奶煳块。

• 7.沾满厚面煳的奶煳块用小火炸至金黄色即可上桌啰！（炉火不能调太大哦！不然炸时奶煳过度受热会冒出面煳外唷！）