紫薯酸奶慕斯的做法和食材用料及健康功效

健康功效

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
酸奶：活血化瘀

食材用料

紫薯酸奶慕斯的做法

• 1.把紫薯洗净蒸熟，去皮，放入搅拌机加牛奶完全的搅碎备用。

• 2.取2.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，再沥干水份，隔水加热溶化。

• 3.把溶化的吉利丁片液倒入紫薯中完全的搅拌均匀。

• 4.淡奶油加细砂糖。

• 5.打发到6成发（勉强流动状态）。

• 6.取一半的打发奶油倒入紫薯糊。

• 7.搅拌均匀。

• 8.取模具，把蛋糕体略剪小一圈放入模具中。

• 9.倒入紫薯糊轻轻的震平，放入冰箱冷藏数分钟备用。

• 10.取2.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，再沥干水份，隔水加热溶化。

• 11.把溶化的吉利丁液稍微的冷却后倒入酸奶中搅拌均匀。

• 12.再把酸奶倒入另一半淡奶油中搅拌均匀备用。

• 13.把冰箱里冷藏的蛋糕取出，再放入略剪小的蛋糕体。

• 14.倒入酸奶慕斯馅轻轻的震平，再次放入冰箱冷藏约4个小时，最后脱模装饰即可。

• 15.把熟的紫薯泥用粉筛过滤一下。

• 16.把过筛好的紫薯泥加入适量糖粉和淡奶油搅拌匀。

• 17.取一张油纸，把紫薯泥裹在两层油纸中间用擀面杖擀出约2mm厚的薄面，用尺子量好长度，用刀划出需要的长度即可装饰。花用相应的饼干模具刻出即可。