咖喱土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

咖喱土豆的做法

• 1.将土豆洗净，削皮再洗净，切条。

• 2.甜椒去蒂去籽，洗净切条；蒜苗只取根，洗净切段。

• 3.瘦肉洗净切片，放入容器里加入胡椒粉、白砂糖、酱油腌制5-10分钟，加入地瓜粉抓匀。

• 4.热锅下油，待油温适度下蒜苗煸香装盘备用。

• 5.再下油，放入瘦肉煸炒，炒散后加入土豆条翻炒，再加入水跟咖喱块。

• 6.盖锅煮，待土豆熟透，水分不多时加入甜椒。[过程中要翻炒，再盖锅焖]

• 7.翻炒均匀，再盖锅焖一下，将甜椒煮透，之后加入蒜苗，调好盐巴、鸡精再翻炒几下，即可装盘。