红烧青鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青鱼：祛湿、除痹、益气
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧青鱼的做法

• 1.买来的青鱼处理干净，要彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上

• 2.把鱼的两面打上花刀，而且要斜着打，不要很深

• 3.放盐，花椒，胡椒粉，柠檬带皮切丁，葱花，姜，腌制青鱼半小时左右

• 4.锅烧热放油烧，然后放姜片，花椒粒

• 5.姜片和花椒粒炒出香味以后，然后再放葱花干辣椒。

• 6.炒出香味以后把青鱼一条条的放进锅里煎制。

• 7.一面煎黄后，翻面煎另一面。

• 8.这时把剩下的调料调一碗汁。（红糖酱油老抽陈醋），两面煎黄后倒入

• 9.倒入料汁后，大火煎至两分钟，然后转小火焖10分钟。

• 10.煎好的青鱼，用两个铲子放到鱼盘里。

• 11.撒上切好的香菜段和切好的蒜末。

• 12.装盘修饰，即可食用是不是很有食欲啊！