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卤牛腱的做法和食材用料及健康功效

2017-10-18 15:53:45 阅读：3689+ 来源：本站原创 作者：甄妮

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

牛腱2条	大蒜2瓣相克食物
青葱1~2支相克食物	姜片2片
八角2粒	花椒1小把
番茄1颗相克食物	卤包1包
辣豆瓣酱2茶匙	清水4杯
酱油1杯	米酒半杯相克食物
冰糖2茶匙相克食物	盐少许

卤牛腱的做法

1.食材如下。

将牛腱放入沸水中川烫10分钟，去血水，捞起备用。
2.热锅，下2茶匙油，将花椒爆香，捞起花椒(只要花椒油)。
3.用花椒油依序爆香蒜头、青葱、姜片、八角。

再将辣豆瓣酱炒香，下番茄及调味料。
4.倒入清水，水滚放卤包、牛腱。

小火炖煮1.5个小时就可以关火，然后浸泡在汤汁中放置到隔天。

冰透再切成薄片即可~

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