家常凉菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
紫甘蓝：活血化瘀
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

家常凉菜的做法

• 1.胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。

• 2.干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。

• 3.黄瓜用水洗净，切成细丝。

• 4.紫甘蓝用水洗净，切成细丝。

• 5.绿甘蓝用水洗净，切成细丝。

• 6.粉丝用水洗净，然后用开水烫软。

• 7.猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟

• 8.炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。

• 9.将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

• 10.简单的家常凉菜也可以精彩。