豆腐炖鱼头的做法和食材用料及健康功效

健康功效

味精：升压、富含蛋白质、富含钠
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆腐炖鱼头的做法

• 1.将鱼头切块，大葱，青蒜切成段，豆腐和香菇，均切成片。

• 2.锅内放水烧沸，将鱼头和香菇焯一下。

• 3.锅内放入鱼头，香菇，葱段，姜片，料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫。

• 4.加盖改用小火炖至鱼头快熟时拣去葱和姜。

• 5.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂。

• 6.撒入盐味精胡椒粉和精算段，稍炖片刻撒香菜即成。