香橙慕斯蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

香橙慕斯蛋糕的做法

• 1.将橙子榨成汁，加上糖拌匀备用（我是将橙子鲜榨成果肉泥）

• 2.用做戚风蛋糕的方法将蛋黄，蛋白分离，将橙汁加入蛋黄中，加玉米油

• 3.将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀

• 4.再将蛋白打发至小尖角不倒就好了

• 5.再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中，烤箱预热160度，中下层45分钟左右即可

• 6.将烤好的蛋糕再次放入模具，周围用锡纸包起来

• 7.将吉利丁粉用冷水化开

• 8.再将橙汁和糖一起倒入小锅，加热至糖溶化

• 9.在将泡好的吉利丁粉放入，搅拌化开后放凉

• 10.淡奶油加糖，打至六分发（有纹路）

• 11.然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀

• 12.将拌好的奶油糊倒入装蛋糕的模具中，放冰箱冷藏2小时至凝固

• 13.将橙汁烧开后加入吉利丁粉拌匀，放凉（吉利丁应该再少加一点，我加得有点多了）

• 14.从冰箱取出已经凝固好的香橙慕斯，在将放凉的橙汁倒入在慕斯的表面，再放冰箱冷藏至凝固

• 15.取出，切块就可以吃了