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辣椒酱的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 03:59:27 阅读：5892+ 来源：本站原创 作者：陈楚生

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苹果：除烦、养胃、生津
梨：化痰开窍、暖肝、清肺化痰

食材用料

鲜红辣椒3kg	大蒜1kg相克食物
姜400g相克食物	苹果1个相克食物
梨1个相克食物	盐400g
糖200g	蔬之鲜50g
花椒粉15g	白芝麻100g
白酒(高度酒)50ml	黑芝麻50g相克食物
葱伴侣大酱(甜面酱也行)180g

辣椒酱的做法

1.辣椒洗干净，晾一天，如果有水分擦干，辣椒把不要揪掉
2.切成段或是剪刀剪成段
3.剁碎，我用榨汁机搅碎的
4.蒜剥好
5.蒜剁碎
6.姜弄成姜蓉
7.苹果梨同样打成蓉，把除去芝麻的所有食材放大锅搅拌均匀煮开，小火熬至没水，要边熬边搅拌，我大概用了100分钟
关火放芝麻拌匀即可
8.装瓶晾凉封存

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