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萨其马的做法和食材用料及健康功效

2017-10-03 20:46:50 阅读：4916+ 来源：本站原创 作者：陈翔

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
麦芽糖：补虚、润燥、生津

食材用料

高精粉120克	低精粉60克
泡打粉5克	鸡蛋3个相克食物
白糖150克相克食物	麦芽糖100克
水50克

萨其马的做法

1.准备所有材料
2.120克高粉加60克低粉、5克泡打粉、三个鸡蛋混合，搅拌成面团，醒20分钟（今天的鸡蛋有点大、所以后来又加了点高粉和低粉）
3.垫子上撒点玉米粉，把醒好的面团擀成大概如图
4.切成条状（碗里也撒点玉米粉）
5.准备油锅，因为我们家没有温度计，所以烧得差不多的时候扔一根面条下去，如果马上浮起来说明油温可以了。
6.全部炸好（因为我喜欢吃脆的感觉，所以炸得有点老，如果想吃软绵的感觉，可以少炸一会）
7.准备熬糖浆（先称150克白糖和100克的麦芽糖，倒入锅里，再称50克开水，这样就可以把粘在碗里的白糖和麦芽糖清洗干净）
8.熬到粘稠，用筷子蘸一下可以拉出丝就可以了！
9.迅速把6倒入锅中，快速搅拌，尽量让每根都粘上糖浆
10.烤盘上铺张油纸（今天家里油纸用好了，所以只能用锡纸代替），油纸上面撒点葡萄干（也可以撒上自己喜欢的干果）
11.倒入步骤9！趁热按压平稳！（这步一定要快，因为冷了就成型了）
12.凉透切块，排盘开吃

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