面包爱上蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-09-24 22:49:58 阅读：1522+ 来源：本站原创 作者：姜武

食材用料

高粉250克	纯牛奶120克
耐高糖酵母3.5或4克	鸡蛋或小鸭蛋1只
白糖60克可增减相克食物	黄油或无谓味色拉油26克
艳1克	自制蓝莓果酱若干
6寸戚风蛋糕1只

面包爱上蛋糕的做法

1.除黄油以外，所有的材料全部倒进面包桶，顺序先液体，再干粉，最后放酵母在干粉表面。启动面包机和面程序大概十五分钟揉到扩展程度再加入黄油，再继续揉十五左右。出线薄膜OK
2.如图，光滑的面团不是特别的粘手就可以了。盖上保鲜膜，常温发酵一个小时十分钟左右。
3.一个小时左右过去了，用手粉食指插入面团中不塌陷回缩就可以了。这样的面团就彻底发好了。
4.把发好的面团分为六个。
5.分别将六个面团排气，再揉成团盖保鲜膜松弛8分钟左右。
6.八分钟过去了，将松弛好的面团，再次用擀面杖擀成长形椭圆形。如图
7.这是我自制的蓝莓果酱。
8.先将蓝莓果酱，铺在一边。
9.将戚风蛋糕切成四四方方的小颗粒。小颗粒不要太小，但也不要太大，以免影响面包表面的形状。
10.再将，戚风蛋糕颗粒铺在蓝莓果酱上如图。
11.包好以后慢慢收口，将收口处放在下，包紧就差不多了。依次包好放入烤箱发酵是原来2倍大小，表面刷蛋黄液或者筛高粉如图
12.2发我忘记拍照片了，省略图片，我的面包表面筛得高粉，提前预热烤箱，8到10分钟180度。再180度大概25分钟的左右出炉。记得上色盖锡纸。
13.这是我表面刷了蛋黄液以后再放的白砂糖。
14.这款是我没有刷蛋黄液直接筛的高筋面粉。另有一番滋味哦。
15.冷却以后切开看一下里面透着蛋糕和蓝莓果酱的香气，真心软口。
16.这款新口味的果酱和戚风蛋糕的香味弥补面包上的欠缺，口感，外干，里面湿润柔软，真心好吃。