经典红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

经典红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净切成大块。

• 2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

• 3.准备好八角桂皮葱姜蒜辣椒。

• 4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

• 5.下入葱姜蒜八角桂皮辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

• 6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

• 7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，

• 8.加入料酒、酱油。

• 9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，

• 10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。