西红柿炖牛腩的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

西红柿炖牛腩的做法

• 1.牛腩提前清水浸泡一小时，多换水

• 2.西红柿底部划十字

• 3.西红柿底部划十字

• 4.开水烫几分钟

• 5.去皮

• 6.切成小块

• 7.装碗备好

• 8.姜切片，葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮花椒八角备用

• 9.牛腩切成3cm左右的方形块状

• 10.放入冷水锅中

• 11.点火，加热

• 12.煮二三分钟，撇去浮沫

• 13.捞出牛腩

• 14.放热水中，冲去沾在牛腩上的浮沫

• 15.牛腩沥水装盘备用

• 16.锅坐炉上，点火

• 17.锅热加入油

• 18.下牛腩

• 19.煸去些许水分

• 20.加入葱姜蒜炒香

• 21.加入辣椒、八角、花椒、桂皮

• 22.炒香后加入一半的西红柿块

• 23.西红柿炒软出水

• 24.加料酒

• 25.加入生抽、老抽翻匀

• 26.牛腩放入电压锅，加热水

• 27.水量与牛腩持平

• 28.电压锅牛腩模式三十分钟

• 29.牛腩盛出，去掉八角桂皮

• 30.再起一锅，加油

• 31.剩下一半的西红柿放入锅中翻炒

• 32.炒至变软出沙，放入炖好的牛腩

• 33.加盐

• 34.加黑胡椒粉

• 35.放入冰糖

• 36.小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可

• 37.一道美味的西红柿炖牛腩就做好了。

• 38.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!