烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

烧茄子的做法

• 1.茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。

• 2.平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。

• 3.锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。

• 4.烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。

• 5.放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅。