西红柿炖大锅菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

西红柿炖大锅菜的做法

• 1.主材准备：西红柿用开水烫下，去皮切小块；小土豆最好去皮切块；腐竹提前泡好切段；豆角切段（可以提前用水焯好）。辅料准备：葱切段，姜末

• 2.锅中放油 大料；也可以放一两个红干椒，因为我上火没有放

• 3.油烧好后，放入葱姜，出香味后，放入西红柿，加上少许盐，这样出味儿

• 4.加水适量，要大火把西红柿炖软下。

• 5.放入土豆块

• 6.要炖十分钟左右，所以可以多加些水

• 7.加入土豆3、4分钟后放入豆角和腐竹

• 8.要让豆角和腐竹充分入味，炖5分钟左右，加鸡精，香油即可。如果有香菜就更好了